Cet instrument date sans doute des années 1900. Il est dû à la maison Salleron, fondée à Paris en 1855 par Jules Salleron (1829-1897), qui la transporte en 1860 du 1 rue du pont Lodi au 24 rue Pavée, dans le Marais (actuelle Bibliothèque historique de la Ville de Paris). Salleron est l'inventeur d'un alambic, d'un acétimètre et d'un ébulliomètre. L'inscription mentionne son successeur, en 1888 ou 1889 : A. Demichel. Un autre est connu : Jules Dujardin (1857-1947), qui a rejoint la société vers 1860 et créé en 1889 les Etablissements Dujardin-Salleron (devenus en 1987 Les Laboratoires Dujardin-Salleron), présents dans les domaines de l'oenologie, la pomologie et la bromatologie.