Sancey, Yves. Photographe. Direction régionale des Affaires culturelles de Franche-Comté puis Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine. 1973-2013.
Dossier d’œuvre architecture IA39000114
| Réalisé par
Favereaux Raphaël
Favereaux Raphaël
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- patrimoine industriel, patrimoine industriel du Jura
fromagerie industrielle dite caves d'affinage Juragruyère-Reybier-Comté
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Jura - Poligny
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Commune
Poligny
-
Adresse
rue Nicolas Appert
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Cadastre
1984
ZI
182
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Dénominationsfromagerie industrielle
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Appellationscaves d'affinage Juragruyère-Reybier-Comté
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Parties constituantes non étudiéesbureau, laboratoire, chaufferie, pièce d'affinage, chambre froide, entrepôt industriel, vestiaire d'usine, cantine, quai
Des caves d'affinage de comté sont construites en 1982-1983 par le cabinet d'ingénierie industrielle Soder-Frachon, pour le compte de l'Union coopérative laitière de l'Ain. Celle-ci est reprise par le groupe Reybier, puis par Entremont en 1986. Suite au rachat de Juragruyère par Entremont est créée la société anonyme Juragruyère-Reybier-Comté en 1993. De nouvelles pièces d'affinage sont construites en 1995, portant la superficie totale à 13 500 m2, et la capacité de stockage à 96 336 meules. La température des 26 pièces d'affinage, chaudes et froides, est régulée par un système informatisé. Le retournement et le salage des meules est assuré par des robots. L'établissement affine les meules de 46 fruitières réparties dans le Jura, le Doubs et l'Ain. 7 robots de marque Sugnaux (Suisse). 1996 : 30 personnes.
-
Période(s)
- Principale : 4e quart 20e siècle
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Dates
- 1995, daté par tradition orale
-
Auteur(s)
-
Auteur :
Soder-Frachonarchitecte attribution par tradition oraleSoder-FrachonCliquez pour effectuer une recherche sur cette personne.
Cabinet d'ingénierie industrielle. XXe siècle. A construit en 1982-1983, des caves d'affinage de comté à Poligny (Jura) pour le compte de l'Union coopérative laitière de l'Ain.
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Auteur :
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Murs
- matériau synthétique en gros œuvre
- parpaing de béton
- béton armé
-
Toitsmatériau synthétique en couverture, fer en couverture
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Étages1 étage carré
-
Couvertures
- terrasse
-
Énergies
- énergie électrique
- achetée
-
Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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Date(s) d'enquête :
1996;
Date(s) de rédaction :
1996
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Favereaux Raphaël
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Favereaux Raphaël
Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-
Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-