La fromagerie est bâtie par la coopérative en 1900, à l'emplacement d'une maison attestée sur le plan cadastral napoléonien (1826 C 693). Elle succède à une fruitière signalée en 1875, fabriquant à cette date 3443 kg de fromage avec le lait de 51 vaches et qui, en 1891, est dite fruitière de demi-saison (ouverture 7 mois par an), en grande société, dotée d'une comptabilité au livret. Sa production passe de 7000 kg de gruyère en 1891 à 6000 (avec 72 450 litres de lait) en 1911. Le bâtiment est agrandi en 1954 par l'acquisition de la maison voisine (1826 C 694), presbytère vraisemblablement bâti au 16e siècle, dont le rez-de-chaussée est transformé en pièce d'affinage. Les 2, 2 millions de litres de lait travaillés en 1991 ont permis la production de 12 meules de comté par jour en moyenne. Chambre à lait en 1891. Matériel en 1992 : 4 cuves de 2700 l. 42 sociétaires en 1891, 11 en 1992.