Dossier d’œuvre architecture IA39000005 | Réalisé par
Favereaux Raphaël
Favereaux Raphaël

Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-

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  • patrimoine industriel, patrimoine industriel du Jura
fromagerie
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
  • (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine

Dossier non géolocalisé

Localisation
  • Aire d'étude et canton Bletterans
  • Commune Cosges
  • Lieu-dit le Bourgeau
  • Cadastre 1983 ZC 15
  • Dénominations
    fromagerie
  • Parties constituantes non étudiées
    bureau, atelier de fabrication, pièce d'affinage, logement, garage

L'association fromagère, établie en 1880, s'installe dans un nouveau chalet construit vers 1930-1935. En 1968, une nouvelle pièce pour la fabrication est construite sur le flanc nord de la fromagerie. En 1881, la fruitière fabrique 2500 kg de comté par an. En 1995, la coopérative agricole et fromagère traite le lait de 7 éleveurs de la commune (850 000 litres par an) et fabrique environ 1700 comtés par an (5 à 6 comtés par jour en été, 4 en hiver). 1995 : 1 baratte, 4 cuves (3 de 1 200 l et 1 de 800 l, marque Laurioz), 7 presses murales (renouvelées en 1968). Fabrication à la toile.

  • Période(s)
    • Principale : 2e quart 20e siècle , daté par tradition orale
    • Principale : 3e quart 20e siècle , daté par tradition orale

Fromagerie en moellons calcaires enduits avec logement et salle de réunion à l'étage. Extension ouest en parpaings de béton enduit couvert d'un appentis en ciment-amiante. Pièces d'affinage et de fabrication primitive prolongées au nord sous un toit à croupe.

  • Murs
    • calcaire moellon enduit
    • béton parpaing de béton enduit
  • Toits
    tuile mécanique, tôle ondulée, ciment amiante en couverture
  • Étages
    sous-sol, 1 étage carré, étage de comble
  • Couvertures
    • toit à longs pans
    • appentis
    • pignon couvert
    • croupe
  • Escaliers
    • escalier dans-oeuvre : escalier droit escalier en charpente
  • Typologies
    baie fromagère horizontale
  • Statut de la propriété
    propriété privée
Date(s) d'enquête : 1995; Date(s) de rédaction : 1995
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Favereaux Raphaël
Favereaux Raphaël

Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-

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