Mongreville, Jérôme. Photographe. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1983-2024.
- patrimoine industriel, patrimoine industriel du Jura
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Dossier non géolocalisé
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Aire d'étude et canton
Bletterans
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Commune
Cosges
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Lieu-dit
le Bourgeau
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Cadastre
1983
ZC
15
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Dénominationsfromagerie
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Parties constituantes non étudiéesbureau, atelier de fabrication, pièce d'affinage, logement, garage
L'association fromagère, établie en 1880, s'installe dans un nouveau chalet construit vers 1930-1935. En 1968, une nouvelle pièce pour la fabrication est construite sur le flanc nord de la fromagerie. En 1881, la fruitière fabrique 2500 kg de comté par an. En 1995, la coopérative agricole et fromagère traite le lait de 7 éleveurs de la commune (850 000 litres par an) et fabrique environ 1700 comtés par an (5 à 6 comtés par jour en été, 4 en hiver). 1995 : 1 baratte, 4 cuves (3 de 1 200 l et 1 de 800 l, marque Laurioz), 7 presses murales (renouvelées en 1968). Fabrication à la toile.
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Période(s)
- Principale : 2e quart 20e siècle , daté par tradition orale
- Principale : 3e quart 20e siècle , daté par tradition orale
Fromagerie en moellons calcaires enduits avec logement et salle de réunion à l'étage. Extension ouest en parpaings de béton enduit couvert d'un appentis en ciment-amiante. Pièces d'affinage et de fabrication primitive prolongées au nord sous un toit à croupe.
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Murs
- calcaire moellon enduit
- béton parpaing de béton enduit
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Toitstuile mécanique, tôle ondulée, ciment amiante en couverture
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Étagessous-sol, 1 étage carré, étage de comble
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Couvertures
- toit à longs pans
- appentis
- pignon couvert
- croupe
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Escaliers
- escalier dans-oeuvre : escalier droit escalier en charpente
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Typologiesbaie fromagère horizontale
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Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-
Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-