Le cadastre napoléonien de 1856 (Archives départementales de Saône-et-Loire) indique bien l'étang du Plessis, un étang naturel, sur lequel est installé un moulin. L'Appendice aux Mémoires sur les canaux de navigation et particulièrement sur le canal du Centre (Emiland-Marie Gauthey, publiés par Navier, Editions Firmin-Didot, Paris, 1816, p. 382) mentionne deux aqueducs sur cette portion, et pas de réservoir, ni d'alimentation. Il devient réservoir du canal et est déjà agrandi en 1858 (Archives départementales de Saône-et-Loire, 3S 23), puis de nouveau par décret impérial de 1866 sur un projet de l'ingénieur ordinaire Duréault et de l'ingénieur en chef Lambert. La retenue d'eau passe de 3 m 50 à 7 m 75. Tous les ouvrages sont concernés : la digue-barrage, les bondes de prise d'eau, les déversoirs. Il y a même des modifications qui concernent les voies de communication. Voici le descriptif de la digue, extraite du rapport de l'inspecteur général des Ponts-et-Chaussée, en date du 28 juillet 1868 : "revêtement maçonné à gradins formés de perrés indépendants de 1 m 70 de hauteur, inclinés à 45° et reliés alternativement par des bermes de 1 m de largeur et 0 m 10 d'inclinaison. C'est le système de Montaubry et qui a été approuvé récemment pour le réservoir de Panthier, du canal de Bourgogne." (Archives nationales, F 14 6880) D'après un plan joint au dossier (daté du 1er mai 1866, levé par Sciama, ingénieur ordinaire, et approuvé par Duverger, ingénieur en chef), la rigole d'alimentation entre dans le canal en aval de l'écluse 09, une rigole de décharge passe sous le canal en amont de la maison éclusière.