Sancey, Yves. Photographe. Direction régionale des Affaires culturelles de Franche-Comté puis Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine. 1973-2013.
- patrimoine industriel, patrimoine industriel du Jura
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Dossier non géolocalisé
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Aire d'étude et canton
Jura - Champagnole
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Commune
Valempoulières
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Adresse
rue de l' Eglise
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Cadastre
1991
ZO
16
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Dénominationsfromagerie
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Parties constituantes non étudiéesatelier de fabrication, chaufferie, pièce d'affinage, logement, garage
Fromagerie construite en 1868 et réaménagée en 1963. En 1985 et 1997, une remise à automobile et un local de séchage des planches d'affinage sont construits sur la façade postérieure. La fruitière traite annuellement 3, 2 millions de litres de lait récoltés sur les communes de Valempoulières, Molain, Chapois, Chaux-Champagny et Pont-d'Héry. Elle fabrique 28 comtés par jour en été et 16 en hiver (soit 280 tonnes de comté par an). 1997 : 4 cuves Chalon-Mégard renouvelées en 1993 (4000 l de contenance), 8 presses pneumatiques (4 emplacements). 1997 : 16 sociétaires, 3 employés.
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Période(s)
- Principale : 3e quart 19e siècle
- Secondaire : 4e quart 20e siècle
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Dates
- 1868, daté par source, daté par tradition orale
Pièces d'affinage, chaufferie et remise à l'étage de soubassement. Atelier de fabrication, chambre froide, vestiaire en rez-de-chaussée et logement à l'étage de comble.
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Murs
- calcaire moellon enduit
- béton parpaing de béton
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Toitstuile mécanique
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Étagesétage de soubassement, étage de comble
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Couvrements
- voûte en berceau segmentaire
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Couvertures
- toit à longs pans
- appentis
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Autres organes de circulationmonte-charge
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Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-
Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-