Dossier d’œuvre architecture IA39000154 | Réalisé par
Favereaux Raphaël
Favereaux Raphaël

Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-

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  • patrimoine industriel, patrimoine industriel du Jura
fromagerie
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
  • (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine

Dossier non géolocalisé

Localisation
  • Aire d'étude et canton Jura - Champagnole
  • Commune Valempoulières
  • Adresse rue de l' Eglise
  • Cadastre 1991 ZO 16
  • Dénominations
    fromagerie
  • Parties constituantes non étudiées
    atelier de fabrication, chaufferie, pièce d'affinage, logement, garage

Fromagerie construite en 1868 et réaménagée en 1963. En 1985 et 1997, une remise à automobile et un local de séchage des planches d'affinage sont construits sur la façade postérieure. La fruitière traite annuellement 3, 2 millions de litres de lait récoltés sur les communes de Valempoulières, Molain, Chapois, Chaux-Champagny et Pont-d'Héry. Elle fabrique 28 comtés par jour en été et 16 en hiver (soit 280 tonnes de comté par an). 1997 : 4 cuves Chalon-Mégard renouvelées en 1993 (4000 l de contenance), 8 presses pneumatiques (4 emplacements). 1997 : 16 sociétaires, 3 employés.

  • Période(s)
    • Principale : 3e quart 19e siècle
    • Secondaire : 4e quart 20e siècle
  • Dates
    • 1868, daté par source, daté par tradition orale

Pièces d'affinage, chaufferie et remise à l'étage de soubassement. Atelier de fabrication, chambre froide, vestiaire en rez-de-chaussée et logement à l'étage de comble.

  • Murs
    • calcaire moellon enduit
    • béton parpaing de béton
  • Toits
    tuile mécanique
  • Étages
    étage de soubassement, étage de comble
  • Couvrements
    • voûte en berceau segmentaire
  • Couvertures
    • toit à longs pans
    • appentis
  • Autres organes de circulation
    monte-charge
  • Statut de la propriété
    propriété privée
Date(s) d'enquête : 1997; Date(s) de rédaction : 1997
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Favereaux Raphaël
Favereaux Raphaël

Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-

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