La coopérative fromagère est créée en 1829. Elle produit 15 000 kg en 1856 et 29 000 en 1881. Une fromagerie est construite par la nouvelle coopérative en 1903-1904. La fruitière traite 1, 9 million de litres de lait par an, récoltés sur les communes de Tourmont, Saint-Lothain, Aumont, Montholier, Vaux-sur-Poligny. Elle produit 150 tonnes de comté par an (soit une moyenne de 15 comtés par jour en été et 10 en hiver) et 2, 5 de morbier. 4 cuves Chalon-Mégard (3 de 2500 l et 1 de 1000 l), 16 presses pneumatiques, 1 baratte. 15 sociétaires en 1996.